Qué no perderse en Bergen

Bryggen, y la razón por la que tiene cocinas separadas

Inscrito por la UNESCO en 1979. Los comerciantes alemanes operaban aquí desde la década de 1230; el Kontor Hanseático se fundó hacia 1360, fue el último de los cuatro grandes Kontors de la Liga en abrir y el de mayor duración, y terminó en 1754 cuando el Kontor alemán pasó a ser el noruego. Exportaban bacalao seco y aceite de pescado e importaban grano, harina, malta y cerveza, con un casi monopolio de los dos primeros: en el siglo XIV, el pescado seco representaba más del ochenta por ciento de las exportaciones de Noruega. El detalle que vale la pena recordar: estaba prohibido el fuego abierto en las casas de madera, así que toda la cocina se hacía en las Schøtstuene, los salones de reunión comunitarios. Los edificios que se ven hoy son básicamente la reconstrucción tras el incendio de 1702, levantados sobre el plano medieval, con unos 62 que aún perduran. Stockfish and Bryggen.

El Mercado del Pescado, polémica incluida

Mencionado ya en 1278, se trasladó a su ubicación actual en 1558, con el "Triangelen" construido en 1730 y sesenta tanques de pescado vivo instalados en Zachariasbryggen en 1889. Mathallen abrió en interiores en 2012; el mercado al aire libre es estacional desde el 1 de mayo. Ve, pero ve informado: en 2013 Aftenposten lo llamó «Norges største turistfelle», citando al profesor de marketing y natural de Bergen Trond Blindheim, mientras que el director de turismo de la ciudad, Ole Warberg, lo defendió. El debate sigue abierto. Ambas posturas · Mathallen.

Fløibanen

Inaugurado el 15 de enero de 1918. La vía tiene 848 m de largo, asciende 302 m, la estación superior está a 320 m sobre el nivel del mar y el trayecto dura unos seis minutos. Los coches transportan 120 pasajeros cada uno y se llaman Rødhette y Blåmann, y transporta aproximadamente 2.4 millones de pasajeros al año. Entre el 15 de junio y el 31 de agosto, las cuatro paradas intermedias solo se atienden en punto, entre las 09:00 y las 15:00. El paseo gastronómico estrella incluye billetes de ida y vuelta, que es la forma más práctica de hacerlo. El funicular al completo.

Lo que realmente hay que comer

El skillingsbolle, que los mercaderes hanseáticos trajeron de Alemania en el siglo XVI y que ha sido el dulce favorito de Bergen durante más de cinco siglos; su nombre significa «bollo de chelín», porque los productos horneados se nombraban según su precio, y originalmente llevaba pasas que desaparecieron durante la escasez de la Segunda Guerra Mundial y nunca volvieron. La sopa de pescado de Bergen, que debe tener un toque ligeramente dulce y ácido. El persetorsk, el bacalao prensado con su propio día en la ciudad el 28 de enero. Y Søstrene Hagelin, una tienda histórica de pasteles de pescado y pudines de pescado, una auténtica institución local. El skillingsbolle · Por qué es famosa Bergen.

Tres de los cuatro, en una sola reserva

El recorrido gastronómico incluye cinco cafeterías y restaurantes con trece degustaciones, y finaliza en Fløirestauranten, en el monte Fløyen, con los billetes de ida y vuelta en el Fløibanen incluidos. Accesible para sillas de ruedas, con un máximo de ocho personas y cancelación gratuita hasta 24 horas antes.

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