Il mercato del pesce di Bergen
L'argomento, entrambe le parti
Nel 2013 Aftenposten ha pubblicato il titolo «Norges største turistfelle» — la più grande trappola per turisti della Norvegia — citando il professore di marketing e originario di Bergen Trond Blindheim, che aveva affermato che il mercato era troppo caro e poco autentico e che i locali lo evitavano perché in città si trova pesce migliore altrove. Il direttore del turismo di Bergen dell’epoca, Ole Warberg, lo aveva difeso, sostenendo che non erano arrivate lamentele dai clienti e che il numero di visitatori era in aumento. La discussione continua ancora oggi sulla stampa locale. Nessuno ha dati certi su quanti abitanti del posto facciano acquisti lì, quindi diffida di chiunque ti citi un numero.
La mia versione, dopo cinque anni dietro un bancone all’estremità di Mathallen: il mercato è un buon posto per ammirare il pesce e un luogo altalenante per mangiarlo, e le persone che lo apprezzano di più sono quelle che ci vanno aspettandosi un mercato, non un ristorante.
Cosa si trova effettivamente
I titolari dei banchi sono persone fisiche e il comune pubblica l’elenco: attualmente ci sono nove commercianti all’aperto e due all’interno di Mathallen. La varietà sorprende: bancarelle di cucina greca e thailandese affiancano quella del pesce. Il mercato all’aperto è stagionale, apre il 1 maggio e rimane attivo per tutta l’estate, mentre Mathallen opera al coperto tutto l’anno. Gli orari possono variare, quindi è meglio controllare prima di andare invece che affidarsi a un orario stampato. Cosa c'è dentro Mathallen.
Come ha assunto la sua forma attuale
Christoffer Valkendorf spostò il mercato nell’attuale sede nel 1558. Fu riorganizzato dopo l’incendio della città del 1702; «Triangelen» fu costruito nel 1730; Zachariasbryggen fu dotato di sessanta vasche per pesce vivo nel 1889; le sezioni di fiori e frutta furono aggiunte nel 1923; il chiosco «Rundetårn» fu eretto nel 1929; e nel 1972 l’area del mercato fu ridotta di 350 m².
Il vuoto che nessuno ha colmato
Non esiste una degustazione guidata al mercato del pesce. Proprio nessuna. Nella città il cui mercato è l’attrazione più fotografata, nessuno offre questo servizio. Le alternative più vicine sono una passeggiata privata di due ore alla scoperta del patrimonio culinario per massimo tre persone, che trascorre circa un’ora al mercato e un’ora a Bryggen, e la gita di sei ore al Hardangerfjord che parte e termina al Fisketorget, Nøstegaten 40, il cui contenuto gastronomico è una cialda appena preparata e una piccola degustazione di una bevanda locale.
Venite al mattino, guardatevi intorno, poi mangiate in un posto consigliato da un locale. Quella lista è qui.
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La passeggiata gastronomica, che non finisce qui
Tre ore e mezza e tredici degustazioni in cinque caffè e ristoranti, con ritrovo all’ingresso dell’ufficio turistico ai piedi delle scale e conclusione al Fløirestauranten sulla montagna Fløyen, con inclusi i biglietti di ritorno per la Fløibanen. Massimo otto persone, accessibile in sedia a rotelle, mance non incluse. L’annuncio indica che non è adatto a vegani o vegetariani, ma opzioni vegetariane e vegane sono disponibili con 24 ore di preavviso su un’offerta modificata. Entrambe le informazioni sono vere e dovete considerare la seconda prima di prenotare.
Domande frequenti
Fisketorget è una trappola per turisti?
I norvegesi ne discutono da tempo, anche a stampa. Nel 2013 Aftenposten l'ha definito la più grande trappola per turisti della Norvegia, citando un professore di marketing nato a Bergen secondo cui era troppo caro e non autentico e che i locali comprano il pesce altrove; il direttore del turismo della città ha risposto che non c'erano state lamentele da parte dei clienti e che il numero di visitatori era in aumento. Entrambe le posizioni vengono ancora citate. In ogni caso, vale la pena passeggiare tra le bancarelle.
Quanti anni ha il mercato del pesce di Bergen?
Un mercato del pesce a Bergen viene menzionato nel 1278, originariamente alla fine di Nikolaikirkeallmenning. Fu spostato nel sito attuale da Christoffer Valkendorf nel 1558 e riorganizzato dopo l'incendio della città del 1702.
Quando è aperto il mercato del pesce di Bergen?
Il mercato all'aperto è stagionale e apre il 1 maggio, rimanendo attivo per tutta l'estate. Mathallen, il padiglione coperto accanto, è aperto tutto l'anno dal 2012. Gli orari possono variare, quindi verifica prima di andare.